Готовим вместе детский новогодний стол

Детский салат "Оливье"

Начнем с традиционного новогоднего блюда – салата "Оливье". Только в детском варианте.

Вам понадобится:

• 2 клубня отварного картофеля
• 2 вареных моркови
• 1 отварная куриная грудка
• 1 вареное яйцо
• 1 соленый огурец
• зелень
• сметана
• зеленый горошек для оформления

Способ приготовления:

1. Овощи очистить, отварить и нарезать мелкими кубиками.
2. Порезать соленый огурец.
3. Яйцо и грудку отварить и также мелко нарезать.
4. Соединить все нарезанные составляющие, добавить сметану, перемешать.
5. Перед подачей украсить салат промытым кипяченой водой зеленым.

Овощное рагу

Овощам принадлежит особое место в питании детей любого возраста. Они обладают прекрасными вкусовыми качествами и являются основным источником многих витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. А из-за обилия красок овощное рагу будет смотреться ярко и весело на праздничном столе.

Вам понадобится:

• 2 моркови
• соцветие цветной капусты
• луковица
• тыква
• 3-4 клубня картофеля
• свежий (свежезамороженный) горох
• зелень укропа
• соль (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Морковь, нарезанную соломкой, и мелко порезанный лук пассеруем на растительном масле 4-5 минут.
2. Картофель, тыкву режем кубиками, цветную капусту разбираем на небольшие соцветия и засыпаем эти овощи в кипящую воду.
3. Уменьшаем огонь и варим 3-4 минуты под закрытой крышкой.
4. Добавляем пассерованную морковь с луком. Варим ещё минуты 3.
5. Высыпаем горох и далее томим, пока овощи не станут мягкими.
6. В конце добавляем зелень укропа.

Пицца "Детская"

Пиццу любят практически все дети и им будет очень приятно увидеть ее на новогоднем столе. Принято считать, что пицца – это вредная пища, но мы предлагаем вам простой детский рецепт тонкой пиццы без дрожжей.

Вам понадобится:

для теста :

• кефир или несладкий йогурт – 1 /2 ст.
• сливочное масло – 10 г
• мука – 300 – 350 г
• сода – 1 /2 ч.л. без горки
• соль – щепотка

Из данного количества теста получается пицца на противень размером 37*28 см.

начинка для 1 детской пиццы в диаметре 20 см :

• мясо отварное (говядина, курица)
• сыр твёрдый – 50 г
• помидор – 1-2 шт.
• перец сладкий
• оливки
• шампиньоны – 2-3 шт.

Способ приготовления:

Тесто:

1. Замешиваем тесто для пиццы. В кефир или несладкий йогурт добавляем растопленное сливочное масло, соль, соду и перемешиваем.
2. Постепенно добавляем в полученную смесь муку просеиваем. Замешиваем однородное тесто.

Начинка:

1. Раскатываем тесто.
2. Добавляем мелко порезанный помидор, шампиньоны, оливки и мелко порезанное мясо.
3. Сверху посыпаем тёртым сыром.
4. Ставим пиццу в разогретую до 190-200 градусов духовку и выпекаем 20 минут пока пицца не зарумянится.

Дети с огромным удовольствием будут выкладывать начинку на пиццу и украшать её.

Десерт "Фруктовое детство"

Вам понадобится (на две порции):

• Банан - 1-2 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Мандарин - 1 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Грецкие орехи - 100 г
• Фруктовый йогурт - по вкусу

Способ приготовления:

1. Банан очистить и нарезать кубиками.
2. Мандарин очистить. Каждую дольку разрезать на 4 части.
3. Апельсин очистить и нарезать кубиками.
4. Яблоко очистить и нарезать кубиками.
5. Все фрукты смешать в миске и залить всё фруктовым йогуртом.
6. Посыпать десерт грецкими орехами.

Десерт готов!

Печенье "Фейерверк"

Веселые печенья станут отличным дополнением к чаю на новогоднем столе.

Вам понадобится:

• 200 г сливочного масла
• 2 ст. муки
• 150 г сахарной пудры
• 4 желтка
• 1 ч. л. разрыхлителя
• соль
• кондитерская посыпка (по желанию)

Способ приготовление:

1. Масло комнатной температуры взбить миксером с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
2. В получившуюся смесь добавляем желтки и продолжаем взбивать до полного растворения сахара.
3. В эту массу просеиваем муку с разрыхлителем и быстро ложкой замешиваем тесто. Долго мешать не надо, иначе тесто станет жестким, а оно должно быть мягким.
4. Выложить тесто в пищевую пленку и скатать из него колбаску.
5. Закатываем тесто в пленку и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. Чем дольше, тем лучше.
6. Достаем тесто и нарезаем острым ножом на равные кружочки.
7. Выкладываем кружочки на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга.
8. Сверху украшаем кондитерской посыпкой и отправляем в разогретую до 220С духовку примерно на 10-12 минут до румяного цвета.
9. Достаем и сразу убираем с противня. Печенье быстро остывает и становится хрупким.

Вы можете дополнить детский новогодний стол своими любимыми домашними рецептами, а также предпочтениями детей. Но главное – для создания настоящей "взрослой" атмосферы праздника не забудьте купить детское шампанское!

Источник: ya-roditel.ru