Манная каша для детей 2013-05-21 12:04:33

Манная каша – вкус, знакомый с детства. Большинство наших ровесников, да и мы сами выросли на манной каше. Но..времена меняются – и сейчас педиатры начали скептически относиться к введению манной каши в рацион ребенка на первом году жизни. Есть ли правда в словах врачей, и так ли вредна манная каша для детей, как нам это преподносят?

Когда вводить манную кашу в рацион детей?

Современные педиатры не рекомендуют манную кашу для детей, не достигших годовалого возраста. Хотя, в идеале, даже детям трех лет давать манную кашу можно только в ограниченном количестве.

Все дело в том, что манная каша, в отличие от других видов каш, является достаточно тяжелой для желудочно-кишечного тракта малыша, поэтому несвоевременное введение манной каши для детей чревато проблемами с детским желудком.

Манную кашу детям следует употреблять не чаще 1-2 раз в неделю в объеме обычной порции, соответствующей возрасту ребенка. Чтобы не было однообразия, чередуйте ее с другими кашами.

Готовить манную кашу для детей лучше на молоке – так белок усваивается полнее, а питательная ценность каши увеличивается. Причем, не нужно варить кашу долго – достаточно дать ей покипеть пару минут, а затем оставить томиться под крышкой в кастрюле. Так в манной каше сохранится больше полезных веществ.

Манная каша для детей не должна содержать сахара – лучше заменить его медом, сухофруктам или кусочками свежих фруктов.

Недостатки манной каши для детей

Говоря о недостатках манной каши, нужно определиться, что же представляет из себя манка? Манка – это продукт переработки пшеничного зерна. При помоле всегда остается небольшой процент мелких осколков зерна, который ни мукой не назовешь, ни цельным пшеничным зерном тоже. Вот эти-то осколки зерна и есть манка.

В связи с этим, сам собой «напрашивается» первый, самый серьезный, недостаток – наличие большого количества глютена в манной каше. Не зря педиатры постоянно повторяют, что начинать прикорм нужно с безглютеновых каш, так как глютен очень тяжел для детского желудка и может привести к совсем не радужным последствиям – например, к глютеновой болезни.

Для взрослых наличие глютена в каше не опасно (конечно, если у них нет глютеновой болезни), а вот в случае с детьми рисковать не стоит.

Второй недостаток – в манной каше содержится много калорий и крахмала, поэтому частое употребление манной каши может привести к лишнему весу у ребенка.

Третий недостаток манной каши для детей тесно связан с предыдущим – да, манная каша содержит много калорий, но калории эти…бесполезны! Примерно так же, как бесполезны калории, содержащиеся в белом хлебе, макаронах, печенье и т.д. В манной каше мало полезных аминокислот, витаминов и минералов, белок манной каши имеет низкую биологическую ценность. В связи с этим, логичнее было бы заменить ее более полезной кашей, получив не только калории, но и пользу. Кроме того, употребление манной каши для детей чревато запорами, так как манка содержит мало клетчатки.

Четвертый недостаток связан с общепризнанным мнением о том, что в манной каше содержится большое количество фитина. Но мало кто знает, что избыточное количество фитина приводит к дефициту кальция и витамина D у детей, поэтому необходимо соблюдать норму при получении фитина из пищи. Ситуация усугубляется тем, что на манной каше малыш растет, как на дрожжах – и потребность в кальции и витамине D у него также увеличивается!

Но есть и другая сторона вопроса – манная каша как продукт переработки на самом деле содержит значительно меньше фитина, чем предполагают. И, в любом случае, какое бы то ни было наличие в каше фитина не должно являться поводом употреблять эту кашу в огромных количествах. Скорее, наоборот, во всем нужна мера.

И, наконец, пятый недостаток. Манная каша для детей вредна тем, что она ухудшает всасывание железа в организм. Происходит это из-за того, что манная каша обычно готовится на молоке, которое затрудняет всасывание железа. Да, с одной стороны, молоко помогает всасываться белку из манки, но, в то же время, затрудняет всасывание другого полезного микроэлемента.

Достоинства манной каши

Но не стоит думать, что манная каша – это собрание одних недостатков. У этой крупы есть и свои достоинства – единственное что, манная каша для детей раннего возраста все-таки не подходит.

Зато манная каша подходит для людей, которым нужно быстро восстановить силы и набрать массу – например, после долгой болезни. Кроме того, из-за повышенной крахмалистости манная каша разбухает в желудке и надолго оставляет чувство насыщения. С этой целью манную кашу можно давать детям на ужин или завтрак.

Манная каша быстро готовится, поэтому в ней сохраняется максимальное количество полезных веществ, которые в ней все-таки присутствуют.

Ну и, наконец, манная каша обладает нежной консистенцией, содержит мало клетчатки и не раздражает слизистую желудка и кишечника. Поэтому людям с некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта манная каша может быть очень полезна!

Несмотря на то, что манная каша для детей не очень подходит, не стоит думать, что манная каша абсолютно бесполезна. Как известно, все может стать лекарством или ядом – разница лишь в количестве и потребителе.

Источник: posobie.info